Patisserie
TOKYO
Pate A Choux, Fındık Badem Korkan, Euphoria Özel Sos Ve İtalyan Kreması (Sütlü Belçika Çikolata İle Servis Edilir)
Hikaye
Japonya'nın neon ışıklar şehri Tokyo'dan ilham alan bu tatlı, geleneksel Japon pastacılığının hassasiyeti ile Avrupa lüksünün birleşimi. Shibuya Crossing'in enerjisi ve Meiji Jingu'nun huzuru, fındık badem korkanın çıtırlığında buluşur. Euphoria'nın özel sosu, umami konseptini tatlı dünyasına taşır.
İlham
Tokyo'nun Kissaten kahve kültürü ve Japon pastacılık hassasiyeti
Tadım Notları
İlk lokma: Fındık badem korkanın çıtırlığı, Tokyo gökdelenlerinin modernliğini yansıtır
Orta damak: İtalyan kreması ve özel sos, geleneksel çay törenlerinin inceliğini andırır
Son tat: Belçika çikolatası, Ginza'nın lüks butiklerinin zarafetini hatırlatır
Eşleştirme Önerisi
Matcha latte veya Japon soğuk brew ile servis edilir. Hojicha çayı ile de mükemmel uyum.