Alacart
SAN SEBASTİAN
(Dilim) Seçeceğiniz çikolata ile
Hikaye
Bask mutfağının incisi San Sebastian'dan ilham alan bu cheesecake, La Viña Bar'ın efsanevi tarifinin minimalist bir yorumu. 1990'larda Santiago Rivera'nın yarattığı bu tatlı, şehrin deniz kenarındaki pintxos barlarında efsane oldu. Her dilim, Cantabria Denizi'nin sakin akşamlarını ve Bask mutfağının sade zarafetini anlatır.
İlham
Bask mutfağının sade zarafeti ve Belçika çikolatasının lüks dokunuşu
Tadım Notları
İlk lokma: Karamelize üst katmanın hafif acılığı, San Sebastian körfezinin tuzlu rüzgarını andırır
Orta damak: Kremsi iç yapının pürüzsüz dokusu, Bask dağlarının yaylalarındaki taze mandıra ürünlerini çağrıştırır
Son tat: Seçtiğiniz çikolatanın karakteristik notu, hikayeyi kişiselleştirir
Eşleştirme Önerisi
Yoğun koyu kahve veya iced americano ile mükemmel kombinasyon. Türk kahvesi ile de deneyimlenebilir.